85 Route De Beaune

21160 MARSANNAY-LA-CÔTE

03 80 52 20 75

Menu Carte

Janvier 2022
Menu hiver ( forfait : Entrée + plat et dessert )  32,00 €
Menu gourmand ( forfait : 2 entrées + plat et dessert )  40,00 €

Entrées

Cuisse de lapin à l'Aligoté préparée comme un persillé bourguignon  - 15,00 €
Rabbit leg prepared with parsley in Aligoté wine, in a terrine

Ou / Or

Médaillon de foie gras de canard au poivre fumé + 2,00 €  - 18,00 €
Duck of foie gras medaillion, smoked pepper + 2,00 €

Ou / Or

Soupe de châtaignes, parmesan et noix de pétoncles marinées aux agrumes  - 14,00 €
Soup of sweet chestnuts, parmesan and small scallops nuts marinated in citrus fruits

Ou / Et - Or / and

 9 escargots de Bourgogne servis en coquille au beurre ail et persil  14,00 €
9 burgundy smails served in the shell, garlic and parsley butter

Ou / Or

Tarte fine, compotée d'oignon, poêlée d'escargots  - 14,00 €
Thin tart, onion compote and pan-fried snails

Ou / Or

Œufs de la ferme des Frères Plançon en meurette de crémant de Bourgogne,
petits oignons et lardons  - 14,00 €
From Plançon brothers' farm, poached eggs in the sparkling white wine burgundy sauce,
 oinion and bacon

*****

Plats garnis / main dishes

Poisson du marché selon arrivage et saint jacques, sauce au Noilly   - 22,00 €
Market fish and scallops, Noilly sauce

Ou / Or

Duo de pavé et ris de veau, crémeux de cèpes à l'Armagnac + 8,00 €  - 27,00 €
Veal steack and sweetbreads porcini mushrooms cream + 8,00 €

Ou / Or

Cocotte de bourguignon de canard façon 'Côte de Nuits'  - 19,00 €
Duck casserole in the red wine

Ou / Or

Palet migon de porc gratiné au bacon et Mont d'Or  - 20,00 €
Gratinated porc tenderloin to the bacon and ' Mont d'Or ' cheese

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Fromages / cheeses

Trilogie de fromages régionaux  - 6,00 €
Selection cheeses of the coast

Faisselle à la crème  - 6,00 €
Cottage cheese with cream (natural or fine herbs)

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Desserts

Mi-cuit chocolat, coulant spéculos, coulis de framboises  - 9,50 €
Semi-cooked chocolate, spéculos heart, raspberry coulis

Ou / Or

Assortiment de glaces et sorbets, tuile craquante  - 7,00 €
Assortment of ice cream and sorbet, crunchy tile

Ou / Or​​​​​​

Crème brûlée potiron et vin jaune  - 9,00 €
Pumpkin and yellow wine creme brulee

Ou / Or

Entremet noix de coco, coeur mangue passion  - 8,50 €
Coconut dessert mango heart passion fruit

 

Des modifications de plats peuvent intervenir selon les approvissionnements 

Prix nets et service compris / Net prices and service included