Menu Carte
MENU CARTE
Menu hiver ( forfait : Entrée + plat, fromage ou dessert ) 37,00 €
Menu gourmand
( forfait : Entrée + 2ème entrée avec l'oeuf poché à l'Epoisses ou 6 escargots + plat, fromage ou dessert ) 45,00 €
Choix réduit des plats en semaine
Entrées
Foie gras de canard en ballotine, + 2,00 €, confit d'oignons au cassis - 18,00 €
Duck foie gras, candied onions with blackcurrant
Ou / Or
Déclinaison de potiron, tuile parmesan sésame et truite fumée - 15,00 €
Pumpkin variation, parmesan sesame tuile and smoked trout
Ou / Et - Or / and
9 escargots de Bourgogne servis en coquille au beurre ail et persil - 16,00 €
9 burgundy smails served in the shell, garlic and parsley butter
Ou / Or
Duo d'oeufs pochés au fromage d'Epoisses et petits oignons - 14,00 €
Duet of eggs poached in regional 'Epoisses' cheese cream and pearl onion
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Plats garnis / main dishes
Suprême de poulet , purée de maïs au paprika, jus de volaille réduit - 23,00 €
Chicken supreme, paprika corn puree, reduced poultry juice
Ou / Or
Poisson du moment, risotto crémeux, beurre blanc gingembre et clémentine - 25,00 €
Fish of day, creamy risotto, ginger and clementine white butter
Ou / Or
Paleron de boeuf braisé au vin rouge, carottes et grenailles de la Sansfonnaise - 24,00 €
Braised beef chuck in the red wine, carrots and new potatoes from the market garden property 'la Sansfonnaise'
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Fromages / cheeses
Trilogie de fromages régionaux, petite salade aux noix - 7,00 €
Selection cheeses of the coast and small salad with walnuts
Faisselle à la crème - 7,00 €
Cottage cheese with cream (natural or fine herbs)
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Desserts
Sabayon mangue ananas, biscuit coco - 9,00 €
Mango and pineaple sabayon, coconut biscuit
Ou / Or
Assortiment de glaces et sorbets, tuile craquante - 8,50 €
Assortment of ice cream and sorbet, crunchy tile
Ou / Or
Dôme pommes façon tatin, sablé breton - 9,50 €
Candied apples dome, breton shortbread
Ou / Or
Crème brûlée aux pépites de chocolat et fève de Tonka - 9,00 €
Creme brulee with chocolate chips and tonka bean
Des modifications de plats peuvent intervenir selon les approvissionnements
Changes in dishes may occur depending on supplies
Prix nets et service compris / Net prices and service included