Menu Carte
MENU CARTE
Menu fin d'été ( forfait : Entrée + plat et dessert ) 35,00 €
Menu gourmand ( forfait : Entrée froide et chaude + plat et dessert ) 43,00 €
Entrées
Quasi de veau en carpaccio, fumé au foin, roquette et tomates confites - 15,00 €
Veal carpaccio, smoked with hay, arugula salad and candied tomatoes
Ou / Or
Sablé parmesan, cream cheese aux herbes, lamelles de poulpe, ail et citron - 15,00 €
Parmesan shortbread, herb cream cheese, octopussy strips, garlic and lemon
Ou / Et - Or / and
9 escargots de Bourgogne servis en coquille au beurre ail et persil - 14,00 €
9 burgundy smails served in the shell, garlic and parsley butter
Ou / Or
Raviole ouverte d'ecargots et grenouilles, velouté ail et persil - 16,00 €
Open ravioli of snails and frogs, garlic and parsley velvety
Ou / Or
Dans une sauce facon meurette au crémant de Bourgogne, les oeufs pochés de la ferme du Pontot, petits oignons et lardons - 14,00 €
From Plancon brothers' farm, poached eggs in the sparkling white burgundy sauce, onions and bacon
*****
Plats garnis / main dishes
Poisson du moment, sauce rouille, courgettes et pommes vapeur - 26,00 €
Fish of the day, rouille sauce, zucchini and steamed potatoes
Ou / Or
Suprême de volaille rôti, jus à la fine Bourgogne et raisins - 24,00 €
Roasted chicken supreme, fine Burgundy, juice and grapes
Ou / Or
Croustillant d'épaule d'agneau confite façon navarin - 25,00 €
Crispy lamb shoulder candied navarin style
Ou / Or
Filet de boeuf cuit au sautoir, réduction de pinot noir + 9,00 € - 30,00 €
Pan-fried beef fillet, pinot noir reduction + € 9,00
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Fromages / cheeses
Trilogie de fromages régionaux - 6,00 €
Selection cheeses of the coast
Faisselle à la crème - 6,00 €
Cottage cheese with cream (natural or fine herbs)
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Desserts
Comme un baba, imbibé au marc de Bourgogne, pommes cassis - 9,00 €
Like a baba, soaked in marc of burgundy, apple and blackcurant
Ou / Or
Assortiment de glaces et sorbets, tuile craquante - 8,00 €
Assortment of ice cream and sorbet, crunchy tile
Ou / Or
Moelleux au caramel, coulis de mûres - 9,50 €
Soft caramel cake, blackberry coulis
Ou / Or
Tarte crémeux citron, petites meringues aux graines de pavot - 9,00 €
Creamy lemon tart, small poppy seed meringues
Des modifications de plats peuvent intervenir selon les approvissionnements
Changes in dishes may occur depending on supplies
Prix nets et service compris / Net prices and service included