Menu Carte
MENU CARTE JUSQU'AU 27 JUILLET 2024
Menu été ( forfait : Entrée + plat et dessert ) 35,00 €
Menu gourmand ( forfait : Entrée froide et chaude + plat et dessert ) 43,00 €
Entrées
Pressée de filets de caille, farce fine, piquillos et basilic + 2,00 € - 17,00 €
Terrine of quail fillets, piquillos and basil + 2,00 €
Ou / Or
Tataki de thon sauce soja, légumes croquants, yuzu gingembre - 15,00 €
Tuna tataki soy sauce, crunchy vegetables, yuzu ginger
Ou / Et - Or / and
9 escargots de Bourgogne servis en coquille au beurre ail et persil - 14,00 €
9 burgundy smails served in the shell, garlic and parsley butter
Ou / Or
Escargots, ail et chorizo, viennoise façon pain perdu - 16,00 €
Snails, garlic and chorizo, viennese baguette style French toast
Ou / Or
Dans une sauce facon meurette au crémant de Bourgogne, les oeufs pochés de la ferme du Pontot, petits oignons et lardons - 14,00 €
From Plancon brothers' farm, poached eggs in the sparkling white burgundy sauce, onions and bacon
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Plats garnis / main dishes
Cuisse de canard braisée braisée à la bourguignonne - 23,00 €
Burgundian-braised duck leg
Ou / Or
Carré de cochon 'Duroc' Ibérique, jus court ail et romarin - 24,00 €
Rack of Ibérian pork, short garlic and rosemarie juice
Ou / Or
Filet de daurade royale, vierge tomate et éclats d'olives - 25,00 €
Fillet of royal sea bream, virgin tomato oil and olive slivers
Ou / Or
Coeur de ris de veau dorés, jus câpres et citron - 30,00 €
Heart of roasted sweetbreads, capers and lemon juice
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Fromages / cheeses
Trilogie de fromages régionaux - 6,00 €
Selection cheeses of the coast
Faisselle à la crème - 6,00 €
Cottage cheese with cream (natural or fine herbs)
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Desserts
Comme une tarte amandine pistache chocolat, glace au lait d'amandes - 9,50 €
Chocolate pistachio almond tart, almond milk ice cream
Ou / Or
Assortiment de glaces et sorbets, tuile craquante - 8,00 €
Assortment of ice cream and sorbet, crunchy tile
Ou / Or
Ile flottante, crème à la brioche toastée, nougatine flocons d'avoine - 9,00 €
Whipped egg white, toasted brioche cream, oatmeal nougatine
Ou / Or
Riz au lait vanillé, fruits rouges et fines Gavottes croustillantes - 9,00 €
Vanilla rice pudding, red fruits and fine lacy crepes
Des modifications de plats peuvent intervenir selon les approvissionnements
Changes in dishes may occur depending on supplies
Prix nets et service compris / Net prices and service included