Menu Carte
Juillet 2022
Menu été ( forfait : Entrée + plat et dessert ) 32,00 €
Menu gourmand ( forfait : 2 entrées + plat et dessert ) 40,00 €
Entrées
Terrine de veau, basilic, pistache et citron, pain de campagne grillé - 16,00 €
Veal of terrine, basil, pistachio and lemon, grilled country bread
Ou / Or
Mesclun de saison à la truite fumée, toast de fromage de chèvre de la ferme bressanne 'la Guyotte',
Crumble aux pignons de pin - 15,00 €
Mixed salad with smoked trout, goat cheese toast of the farm 'the Guyotte,
Crumble pine nuts
Ou / Et - Or / and
9 escargots de Bourgogne servis en coquille au beurre ail et persil - 14,00 €
9 burgundy smails served in the shell, garlic and parsley butter
Ou / Or
Mini pain burger sésame aux escargots, compotée d'oignons et chorizo - 14,00 €
Mini sesame burger bun with snails, onion compote and chorizo
Ou / Or
Œufs de la ferme des Frères Plançon en meurette de crémant de Bourgogne,
petits oignons et lardons - 14,00 €
From Plançon brothers' farm, poached eggs in the sparkling white wine burgundy sauce,
oinion and bacon
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Plats garnis / main dishes
Poisson 'retour du marché' aux encornets à la 'provençale' - 24,00 €
Fish from the market with squid 'provençale'
Ou / Or
Filet de boeuf Charolais (origine France), crème de morilles + 9,50 € - 28,00 €
Fillet of Charolais beef (French origin), cream of morels + 9,50 €
Ou / Or
Brochette de gigot d'agneau aux abricots secs, jus court au romarin - 23,00 €
Leg of lamb skewer with dried apricots, rosemary juice
Ou / Or
Suprême de poulet fermier, jus aux olives et zestes de citron - 20,00 €
Supreme of free-range chicken, olives juice and lemon zest
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Fromages / cheeses
Trilogie de fromages régionaux - 6,00 €
Selection cheeses of the coast
Faisselle à la crème - 6,00 €
Cottage cheese with cream (natural or fine herbs)
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Desserts
Charlotte aux fraises et mousse mascarpone vanilé - 9,50 €
Strawberry charlotte and vanilla mascarpone mousse
Ou / Or
Assortiment de glaces et sorbets, tuile craquante - 7,00 €
Assortment of ice cream and sorbet, crunchy tile
Ou / Or
Moelleux aux amandes et griottes, crème glacée au lait d'amandes - 9,00 €
Almond and cherry cake, almond milk ice cream
Ou / Or
Parfait glacé prunelle et raisins blonds, coulis de cassis - 8,50 €
Iced parfait with sloe blond raisins, blackurrant coulis
Des modifications de plats peuvent intervenir selon les approvissionnements
Changes in dishes may occur depending on supplies
Prix nets et service compris / Net prices and service included