Menu Carte

Menu des vendanges 2021 ( forfait : Entrée + plat et dessert )  32,00 €
Menu gourmand ( forfait : 2 entrées + plat et dessert )  40,00 €

Entrées

Duo de hareng et saumon 'label rouge' marinés 'façon vendangeur',
Pommes de terre tièdes  - 15,00 €
Marinated herring and salmon fillets, lukewarm potatoes

Ou / Or

Médaillon de foie gras de canard, chutney de pomme épicé + 2,00 €  - 18,00 €
Duck of foie gras medaillion, spicy apple marmelade + 2,00 €

Ou / Et - Or / and

 9 escargots de Bourgogne servis en coquille au beurre ail et persil  - 14,00 €
9 burgundy smails served in the shell, garlic and parsley butter

Ou / Or

Œufs de la ferme des Frères Plançon en meurette de crémant de Bourgogne,
petits oignons et lardons fumés  - 14,00 €
From Plançon brothers' farm, poached eggs in the sparkling white wine burgundy sauce,
 oinion and bacon

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Plats garnis / main dishes

Poisson du marché aux noix de saint jacques, huile vierge mangue chorizo  - 22,00 €
Market fish and scallop shells, virgin mango chorizo oil

Ou / Or

Suprême de poulet jaune rôti, sauce au fromage de l'Ami du Chambertin  - 20,00 €
Roasted yellow chicken supreme, regional cheese sauce

Ou / Or

Cocotte de rognon, crème de Madère  - 19,00 €
Veal kidneys casserole, Madeira cream

Ou / Or

Suggestion du moment 
Suggestion of moment

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Fromages / cheeses

Trilogie de fromages régionaux  - 6,00 €
Selection cheeses of the coast

Faisselle à la crème  - 6,00 €
Cottage cheese with cream (natural or fine herbs)

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Desserts

Entremet chocolat Guayaquil et framboises pépins  - 9,50 €
Guayaquil chocolate dessert and raspberry pips

Ou / Or

Assortiment de glaces et sorbets, tuile craquante  - 7,00 €
Assortment of ice cream and sorbet, crunchy tile

Ou / Or​​​​​​

Traditionnelle crème brûlée à la cassonade  - 9,00 €
Traditional creme brulee and brown sugar

Ou / Or

Figues rôties, caramel de Porto, sorbet orange  - 8,50 €
Roasted figs, Port caramel, orange sorbet

 

Prix nets et service compris / Net prices and service included