85 Route De Beaune

21160 MARSANNAY-LA-CÔTE

09 70 35 27 98

Menu Carte

 septembre / octobre 2022
Menu des vendanges ( forfait : Entrée + plat et dessert )  33,00 €
Menu gourmand ( forfait : 2 entrées + plat et dessert )  41,00 €

Entrées

Compotée de cuisse de lapin aux herbes fraîches, pesto d'estragon  - 15,00 €
Stewed rabbit leg with fresh herbs, tarragon pesto

Ou / Or

Fillet de bar mariné façon gravelax, légumes du soleil croquants et olives, tuile parmean  - 16,00 €
Gravlax-style marinated sea bass fillet, cruncky sun-dried vegetables and olives, parmesan tuile
Crumble pine nuts

Ou / Et - Or / and

 9 escargots de Bourgogne servis en coquille au beurre ail et persil  14,00 €
9 burgundy smails served in the shell, garlic and parsley butter

Ou / Or

Œufs de la ferme des Frères Plançon en meurette de crémant de Bourgogne,
petits oignons et lardons  - 14,00 €
From Plançon brothers' farm, poached eggs in the sparkling white wine burgundy sauce,
 oinion and bacon

*****

Plats garnis / main dishes

Poisson 'retour du marché' beurre blanc anisé  - 24,00 €
Fish from the market, anised white butter

Ou / Or

Filet de boeuf Charolais (origine France), réduction de pinot noir + 9,50 €  - 28,00 €
Fillet of Charolais beef (French origin), pinot noir reduction + 9,50 €

Ou / Or

Paleron de veau braisé, acidulé à l'orange  - 23,00 €
Braised veal chuck with orange

Ou / Or

Suprême de poulet fermier rôti, sauce au fromage 'Palet de Bourgogne'  - 22,00 €
Roasted supreme of free-range chicken, Palet de Bourgogne' chesse sauce (cow milk) 

*****

Fromages / cheeses

Trilogie de fromages régionaux  - 6,00 €
Selection cheeses of the coast

Faisselle à la crème  - 6,00 €
Cottage cheese with cream (natural or fine herbs)

*****

Desserts

Brioche façon pain perdu, premières figues et noisettes caramélisées, crème glacée vanille - 9,50 €
Roasted brioche, first figs and caramelizated hazelnuts, vanilla ice cream

Ou / Or

Assortiment de glaces et sorbets, tuile craquante  - 7,50 €
Assortment of ice cream and sorbet, crunchy tile

Ou / Or​​​​​​

Crème brûlée aux pépites de chocolat  - 8,50 €
Creme brulee with chocolate chips

Ou / Or

Ile flottante aux éclats de pralines roses  - 9,50 €
Stiff egg withes slivers of pink pralines

 

Des modifications de plats peuvent intervenir selon les approvissionnements 
Changes in dishes may occur depending on supplies

Prix nets et service compris / Net prices and service included