Menu Carte
MENU CARTE
Menu automne ( forfait : Entrée + plat, fromage ou dessert ) 36,00 €
Menu gourmand ( forfait : Entrée + 2ème entrée avec l'oeuf meurette ou 6 escargots + plat, fromage ou dessert ) 44,00 €
Choix réduit des plats en semaine
Entrées
Foie gras de canard en ballotine, chutney de potimarron et balsamique blanc + 2,00 € - 18,00 €
Duck foie gras, pumpkin chutney and balsamic vinegar
Ou / Or
Guacamole de petits pois, gambas rôties, crackers épicés - 15,00 €
Peas guacamole, roasted prawns, spicy crackers
Ou / Et - Or / and
9 escargots de Bourgogne servis en coquille au beurre ail et persil - 16,00 €
9 burgundy smails served in the shell, garlic and parsley butter
Ou / Or
Duo d'oeufs pochés vigneronne, lardons fumés et pickles de pleurotes - 14,00 €
Duet of eggs poached in red wine, smoked bacon and oyster mrshrooms pickles
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Plats garnis / main dishes
Suprême de poulet sauce crémeuse au vin du Jura, crumble aux noix, grenailles de la Sansfonnaise - 23,00 €
Chicken supreme with creamy Jura wine sauce and walnut crumble, baby patatoes from market garden
Ou / Or
Blanquette de poisson blanc selon arrivage, aux noix de pétoncles, lingots blancs et petits légumes - 24,00 €
White fish blanquette depending availability, small scallops, white beans and small vegetables
Ou / Or
Quasi de veau basse température, jus au Porto rouge, patates douces et carottes - 25,00 €
Low-temperature veal rump, red Port juice, sweet patatoes ans carrots
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Fromages / cheeses
Trilogie de fromages régionaux, petite salade aux noix - 7,00 €
Selection cheeses of the coast and small salad with walnuts
Faisselle à la crème - 7,00 €
Cottage cheese with cream (natural or fine herbs)
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Desserts
Dôme mousse mascarpone et biscuit café façon tiramisu, crumble café - 9,50 €
Mascarpone mousse dome and tiramisu style coffee biscuit, coffee crumble
Ou / Or
Assortiment de glaces et sorbets, tuile craquante - 8,50 €
Assortment of ice cream and sorbet, crunchy tile
Ou / Or
Mi-cuit pistache et chocolat blanc, coulis de framboises, crème glacée pistache - 9,50 €
Pistachio and white chocolate semi-cooked, raspberry coulis, pistachio ice cream
Ou / Or
Tartelette amandine cassis, poire pochée au vin rouge - 9,00 €
Blackcurrant pear almond tartlet, pear poached in red wine
Des modifications de plats peuvent intervenir selon les approvissionnements
Changes in dishes may occur depending on supplies
Prix nets et service compris / Net prices and service included