Menu Carte

Juillet 2022
Menu été ( forfait : Entrée + plat et dessert )  32,00 €
Menu gourmand ( forfait : 2 entrées + plat et dessert )  40,00 €

Entrées

Terrine de veau, basilic, pistache et citron, pain de campagne grillé  - 16,00 €
Veal of terrine, basil, pistachio and lemon, grilled country bread

Ou / Or

Mesclun de saison à la truite fumée, toast de fromage de chèvre de la ferme bressanne 'la Guyotte',
Crumble aux pignons de pin  - 15,00 €
Mixed salad with smoked trout, goat cheese toast of the farm 'the Guyotte,
Crumble pine nuts

Ou / Et - Or / and

 9 escargots de Bourgogne servis en coquille au beurre ail et persil  - 14,00 €
9 burgundy smails served in the shell, garlic and parsley butter

Ou / Or

Mini pain burger sésame aux escargots, compotée d'oignons et chorizo  - 14,00 €
Mini sesame burger bun with snails, onion compote and chorizo

Ou / Or

Œufs de la ferme des Frères Plançon en meurette de crémant de Bourgogne,
petits oignons et lardons  - 14,00 €
From Plançon brothers' farm, poached eggs in the sparkling white wine burgundy sauce,
 oinion and bacon

*****

Plats garnis / main dishes

Poisson 'retour du marché' aux encornets à la 'provençale'  - 24,00 €
Fish from the market with squid 'provençale'

Ou / Or

Filet de boeuf Charolais (origine France), crème de morilles + 9,50 €  - 28,00 €
Fillet of Charolais beef (French origin), cream of morels + 9,50 €

Ou / Or

Brochette de gigot d'agneau aux abricots secs, jus court au romarin  - 23,00 €
Leg of lamb skewer with dried apricots, rosemary juice

Ou / Or

Suprême de poulet fermier, jus aux olives et zestes de citron  - 20,00 €
Supreme of free-range chicken, olives juice and lemon zest

*****

Fromages / cheeses

Trilogie de fromages régionaux  - 6,00 €
Selection cheeses of the coast

Faisselle à la crème  - 6,00 €
Cottage cheese with cream (natural or fine herbs)

*****

Desserts

Charlotte aux fraises et mousse mascarpone vanilé  - 9,50 €
Strawberry charlotte and vanilla mascarpone mousse

Ou / Or

Assortiment de glaces et sorbets, tuile craquante  - 7,00 €
Assortment of ice cream and sorbet, crunchy tile

Ou / Or​​​​​​

Moelleux aux amandes et griottes, crème glacée au lait d'amandes  - 9,00 €
Almond and cherry cake, almond milk ice cream

Ou / Or

Parfait glacé prunelle et raisins blonds, coulis de cassis  - 8,50 €
Iced parfait with sloe blond raisins, blackurrant coulis

 

Des modifications de plats peuvent intervenir selon les approvissionnements 
Changes in dishes may occur depending on supplies

Prix nets et service compris / Net prices and service included