Carte

Menu entrée + plat OU plat + fromages ou dessert 35,00 €

Menu entrée + plat + fromages ou dessert 39,00 € (+ supplément si fromages + dessert)

Choix réduit des plats en semaine

Entrées / Starters

Duo d'oeufs pochés au crémant de Bourgogne, oignons et lardons fumés Duo of poached eggs en meurette with Crémant de Bourgogne, onions and smoked bacon
Ou
Gravlax de truite, gel pomme verte, noisettes, pickles d'oignons rouges Trout gravlax, green apple gel, hazelnuts, picked red onions
Ou
9 escargots de Bourgogne en coquilles au beurre persillé 9 Burgundy snails in shells with garlic and parsley butter

Plats garnis / main dishes

Poisson du moment, coulis de langoustines gingembre/passion, purée de patate douce et légumes croquants Catch of the day, ginger and passion fruit langoustine coulis, sweet potato purée, crunchy vegetables
Ou
Quasi de veau rôti basse température, crème de morilles, grenailles et petits légumes Slow-roasted veal rump, morel cream sauce, baby potatoes, and seasonal vegetables
Ou
Suggestion du week-end Weekend special

Pavé de veau gratiné au parmesan Marsannay-la-Côte

Fromages / cheeses

Trilogie de fromages régionaux, petite salade aux noix

Burgundy cheese selection

8,00 €

Faisselle à la crème sucre/ coulis de fruits / herbes

Faisselle (fresh curd cheese) with cream and sugar / fruit coulis / herbs

6,00 €

Desserts

Assortiment de glaces et sorbets artisanaux " La Duchesse des glaces" tuile craquante (3 parfums maximum) Artisanal ice cream and sorbet
Ou
Riz au lait à la vanille, poire et noix de pécan, caramélisées Vanilla rice pudding, pear and caramelized pecans
Ou
Crémeux chocolat noir, crumble cacao et framboises Dark chocolate crémeux, raspberries and cocoa crumble

Des modifications de plats peuvent intervenir selon les approvisionnements. / Changes in dishes may occur depending on supplies.

Prix nets et service compris / Net prices and service included